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            养生咨讯 - 行业新闻
            二十个靠谱的儿童补钙食谱2018-07-05

            食谱一:鸡蛋黄粉粥

            新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。

            食谱二:猪肝鸡蛋

            新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋—个,大米100克。先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。将鸡蛋 制成蛋花,与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白 和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是儿童增高的理想食品。

            食谱三:猪骨菠菜汤

            取新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水,先用武火,后用文火煮两小时;然 后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有相应的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等 无机元素效果较好。

            食谱四:鸡肝猪腿黄芪汤

            取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子 一起放进砂锅内,加适量清水,先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝 喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸 收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。

            食谱五:即食酸奶牛乳钙片

            君狮酸奶牛乳钙片采用全脂奶粉、酸乳粉、乳矿物盐等经过黄金配比研制而成。含钙量达到4870mg/100g,合理快捷的补充人体所需的钙。方便携带的独立瓶包装,食用方法:嚼食,每次2-3片,每日2-3次,每日最大食用量19片(折乳矿物盐4.79g,乳矿物盐食用量为每天不多于5g)

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            食谱六:虾皮碎菜蛋羹

            取虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;小白菜洗净略烫一下,然后也切得 极碎;将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟。虾皮含有丰富的钙和磷,是很好的食品,应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸,将更有利于钙质的吸收,鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹,至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的 30%,钙质需要量的10%,为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。

            食谱八:丝瓜虾皮猪肝汤
              原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许。
              1.将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡;
              2.起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖35分钟即成。
              特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃。对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用,可防治佝偻病,并有利牙齿发育。

            食谱九:虾皮炒菠菜
              原料:虾皮10克,菠菜400克,植物油25克,葱、盐适量。
              1.将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡,洗净;
              2.将炒锅置于火上,放入油,待油热后放入葱花及虾皮略煸炒;
              3.将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等,炒匀即可。
              特点:此食谱含钙336.3毫克,适合于13岁的宝宝食用。丝瓜虾皮猪肝汤虾皮中含钙丰富,每百克中含量高达2000毫克;猪肝含丰富的维生素D,可促进钙的吸收;丝瓜性凉有通络作用。合用可起到通络行血、补钙强骨之功效。

            食谱十:胡萝卜排骨汤
              原料:胡萝卜、猪排骨各250300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。
              1.将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块;
              2.将锅置中火上,加水适量。放入胡萝卜块、排骨块,炖约2小时;
              3.将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟即成。
              4.可因宝宝的喜好添加其他作料,如加入米醋,汤中钙质更易被吸收。
              特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均鲜香适口。对行动迟缓的宝宝、筋骨发育欠佳的宝宝都有疗效。

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            食谱十一:鸡肉面片
              原料:加工研碎的鸡肉末50100克,薄面片适量,卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。
              把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟,开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜,待煮开后稍加一点香油,即可出锅食用

            食谱十三:主食:白米烂饭
              荤菜:奶香鱼条
              原料:净鱼肉350克、蛋清1个。
              调料:盐、葱姜水、鸡精、精制油、白糖、牛奶、黄酒、淀粉适量。
              (1)将鱼肉斩成鱼茸,加入盐、葱姜水、蛋清、淀粉拌匀后放入盘中,上笼蒸熟后取出,冷却后改刀成条。
              (2)在炒锅中加入少许油,放入少许水,加盐、白糖、牛奶烧开后放入鱼条,水淀粉勾芡,淋上少许麻油即可。
              特点:色泽白净,奶香味浓。
              营养价值:鱼肉蛋白质、钙质丰富。牛奶富含钙质,容易消化吸收,营养丰富。
            食谱十四:素菜:莴笋炒三丝
              原料:莴笋100克、猪肉50克、胡萝卜丝50克、土豆丝50克、菌菇丝50克。
              调料:精制油、葱、姜汁、黄酒、精盐、鸡精、蛋清、水淀粉。
              (1)洗净莴笋去皮切丝状,胡萝卜、青椒、土豆、菌菇切丝备用,猪肉切丝用少许盐、鸡精、蛋清、淀粉拌匀上浆。
              (2)取干净炒锅放置炉火上,放入适量精制油,烧至三成热时,放入肉丝滑散煸熟,放入其余原料丝一起入锅与肉丝划油后捞出沥油。
              (3)炒锅中留少许余油,放入少许葱、姜汁水,加少许盐、黄酒、鸡精烧开后,放入各种丝状原料翻炒几下,用水淀粉勾芡后即成。
              特点:色泽亮丽,咸鲜爽口。适合2岁以上宝宝食用。
              营养价值:莴笋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,钙、磷、铁、多种维生素及叶酸等成分,常食莴笋还能增强人体抵抗力。瘦猪肉蛋白质丰富,维生素B1、锌含量亦高,合之具有助长作用。

            食谱十五:汤羹:胡萝卜泥肉糜豆腐羹
              原料:净肉糜25克,胡萝卜50克,豆腐400克。
              调料:精油少许,蛋清、鸡汤适量,盐少许,水淀粉适量。
              (1)豆腐切成小方块,锅中放适量精制油,煸炒洋葱出香味后放入肉末。
              (2)将先前做好的胡萝卜泥放入一起煸炒,再放入高汤和豆腐,烧开后加盐、鸡精,勾芡即可。
              营养价值:猪肉富含优质动物蛋白,豆腐为优质植物蛋白,动植物蛋白互补,营养倍增;胡萝卜维生素A含量高,经常食用能增强宝宝体质。

            食谱十七:番茄土豆鸡肉粥
              补钙的奥秘在于:除了海产品、动物肝脏以外,鸡、鸭、鱼、肉中的锌含量都较高。此粥不仅口感好,而且也有不错的补锌效果。
              适合人群:9个月以上宝宝。
              原料:大米,鸡脯肉,土豆,番茄,葱姜少许;精盐、植物油、味精各适量。
              1、鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下,去皮切成小丁。
              2、炒锅加热后放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混合在一起。
              3、将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。
              4、粥好后加入少许味精和盐即可

            食谱十八:虾皮碎菜包
              补钙的奥秘在于:虾皮含有丰富的钙、磷,小白菜经汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙在肠道吸收。鸡蛋的好处自不必说,10个月以上的宝贝一定会非常喜欢这种鲜香的小包子。
              原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、自发面粉、些许调味品等。
              制法:用温水把虾皮洗净泡软后,切得极碎,加入打散炒熟的鸡蛋;小白菜洗净略烫一下,也切得极碎,与鸡蛋调成馅料;自发面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上笼蒸熟即成

            食谱十九:香香骨汤面
              补钙的奥秘在于:骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。
              原料:猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。
              制法:将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟;将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟;加盐推匀即成。

            食谱二十:牡蛎肉汤

            取新鲜牡蛎肉100克,生姜丝少许。将牡蛎肉放入砂锅内,加上生姜丝少许,加适量清水,用中火煨成浓汤,再加入少量调味料,待温后饮汤吃牡蛎肉。牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高汤剂。



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